钦州特色小黄瓜皮，成就新兴大产业
2008年07月25日 09：42：35 来源：中新北部湾新闻网 【
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中新北部湾新闻网7月25日电 据钦州日报消息，近年来，钦州市昔日小小的地方特色风味食品黄瓜皮，现在正发展成为新兴大产业和农民增收的重要产品。今年以来，全市黄瓜种植面积近7万亩，惠及全市80多万农民，人均收入200多元。
钦州黄瓜皮是精选钦州黄瓜经传统方法秘制加工而成，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。据考证，钦州黄瓜皮风味秘制始于宋代，已有800多年历史。民间相传，清道光年间，粤籍御厨锦长青选用钦州黄瓜，精心酿制黄瓜皮，深受皇室喜爱，钦州黄瓜皮名声鹊起。独特的风味和深厚的历史文化内涵，使得钦州黄瓜皮成为人们认识钦州、宣传钦州的重要载体，更与钦州坭兴陶齐名，被誉为钦州的城市“名片”，在两广及港澳地区深受欢迎。
黄瓜皮产业的发展，促进了黄瓜种植业的发展。据统计，黄瓜主产区分布在全市4个县、区的18个镇，从事种植、初加工、销售黄瓜的农户达20万多户81万多人。2007年，全市黄瓜种植面积7.17万亩，黄瓜总产量9.39万吨。
据了解，为打响钦州黄瓜皮品牌，钦州市政府拨出60万元专款，扶持黄瓜皮产业发展。并将黄瓜产业作为钦州市重点发展的特色优势产业。
小小特色黄瓜皮，正发展成为新兴大产业。今年以来，全市种植春黄瓜面积5.27万亩，鲜黄瓜总产量近16万吨，相当于去年全年产量的75%。目前，全市黄瓜皮加工企业已发展到19家，年加工能力超过5万吨鲜瓜，今年上半年加工鲜瓜3.5万吨，初步实现了工业与农业的良性互动。 （陆崇林 陆全君）