香港中通社：北海：夏至年年有，今年独不同
2006年06月22日 14：22：00 来源： 【
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香港中通社北海六月二十一日电 大清早，广西北海市大街小巷飘溢出阵阵的狗肉浓香。在这座海滨小城市，素有“狗肉一条街”之称的公园路一带，人们忙里偷闲，络绎不绝，从四面八方赶来排队等候，且以能买上三五斤狗肉与众亲友一饱口福为幸事。今天，北海的狗肉价格比平时贵出不少，经营狗肉生意的业主们更是忙得不亦乐乎。
今天是中国农历夏至日，在北海市民间，流传着这样一种说法，谓夏至当天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，其大意是，人们只要在夏至日这天进食狗肉，其身体就能抵抗“西风”、“恶雨”的入侵，少感冒，身体好。
良好的愿望，成就了北海“夏至狗肉香”这一独特的民间饮食文化。夏至年年有，今年独不同，“有狗肉、荔枝、家人的相伴，还有美酒和足球，这个夏至，过得真好！”北海人如是说。
今日北海，不管是城里，还是乡村；不管是街头巷尾，或是田间地头，无处不闻狗肉的香味。在市里的体育路、三中路、中山路、北部湾西路等街道，各种招牌的狗肉摊档鳞次栉比，夜幕尚未降临，早有食客三五成群，蜂拥而至；店堂内外，座无虚席。几箱冰冻啤酒，一盆喷香狗肉，再配以柠檬酱和辣椒酱，一众亲朋好友大快朵颐，淋漓畅快。
坊间几个伙计聚在路边狗肉馆一番狂吃海喝过后，一小伙子油嘴一抹，笑言：“今天出门时，我妈跟我说：我家信观音的，不能吃狗肉，就留点狗肉汁给我好了”。一桌子人闻之，忍俊不禁，当场喷饭。
黄澄澄、香喷喷的狗肉，今天在“大雅之堂”亦备受推崇，北海各大宾馆茶楼隆重推出的各种口味的狗肉，令诸多达官贵人闻香流涎，一时竟不顾平日斯文，手嘴并动，直啃得红光满面，连呼痛快。
在北海，夏至吃狗肉还要加上荔枝，“以热压热”。按这一天的说法，夏至吃狗肉、吃荔枝，吃多少都不会热气。不过，今天荔枝的价格也是“水涨船高”，一般的“鸡嘴荔”竟卖到十六元人民币一公斤，即便是寻常的“妃子笑”，也卖到十元人民币一公斤。可是大街上荔枝走俏的景象依然随处可见。一位正在挑购荔枝的家庭妇女对记者说：“过节嘛，图的就是一个气氛，其它都是次要的。”
北海人夏至讲究吃狗肉吃荔枝，以往都是几户人家合宰一条狗，炆得香香的，配着荔枝大啖特啖；有嫌劳烦的，则邀约一众亲朋好友，上馆子去；或者，到市场上去购买已煮好的狗肉回家共享夏至之乐。
近两年来，不少有眼光的旅游公司与当地一些规模较大的荔枝果园签订合同，让民众过夏至又有了新的选择：人们只需要支付一定数量的现金，旅游公司负责安排交通工具，果园的主人负责炆好狗肉，顾客即可到荔园边啖荔枝，边啃狗肉，度过一个充满野趣的夏至。该项目推出后，受到民众的热烈欢迎。几乎每一个亲身体验过的人，都会意犹未尽地说：明年再来，明年再来。